Бузина черная — это ценное растение, которое имеет множество полезных свойств. Время сбора бузины — это период созревания ягод, когда они приобретают насыщенный цвет и сладковатый вкус. Из бузины можно приготовить множество вкусных заготовок, которые помогут вам сохранить полезные свойства этого растения на всю зиму.
Одним из самых популярных способов использования бузины на зиму является приготовление бузинного сиропа. Для этого вам понадобятся свежие ягоды бузины черной, сахар и вода. Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Затем выключите огонь и размешайте сахар до полного растворения. Процедите получившуюся массу и налейте сироп в стерилизованные банки. Бузинный сироп можно использовать для приготовления напитков, добавления в выпечку или использования в качестве соуса к десертам.
Другим вариантом заготовки из бузины является бузинный джем. Для его приготовления нужно взять бузину черную, сахар и лимонный сок. Отделите ягоды от кисти и промойте их. Поставьте ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Размешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов, чтобы выделенный сок смешался с сахаром. После этого поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите джем около 40 минут, постоянно помешивая. Готовый джем упакуйте в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Если вы любите необычные сочетания вкусов, попробуйте приготовить бузинный уксус. Для этого понадобится бузина черная, уксус и сахар. Отделите ягоды бузины от кисти и промойте. Поставьте ягоды в банку, добавьте уксус и сахар. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели. После этого процедите уксус и разлейте его в стерилизованные бутылки. Бузинный уксус отлично подойдет для заправок салатов или маринадов для мяса или рыбы.
Рецепты бузины для заготовок на зиму
Вот несколько простых и вкусных рецептов для заготовок из бузины на зиму:
1. Бузинное варенье: для приготовления варенья из бузины вам понадобятся свежие ягоды, сахар и вода. Сначала ягоды следует перебрать и промыть, затем слегка натереть через сито. Добавьте сахар и воду, прокипятите и варите на медленном огне около 30 минут. Затем варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
2. Бузинный сироп: для приготовления бузинного сиропа понадобятся ягоды бузины, сахар и лимонная кислота. Переберите и промойте ягоды, затем насыпьте их в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите смесь на медленном огне в течение 20-30 минут, постоянно помешивая. Затем процедите сироп через марлю и разлейте его по стерилизованным бутылкам.
3. Бузинное варенье с яблоками: для этого рецепта вам понадобятся свежие ягоды бузины, яблоки, сахар, вода и лимонная кислота. Переберите и промойте ягоды и яблоки, затем натрите их на терке или пропустите через мясорубку. Добавьте сахар, воду и лимонную кислоту, варите на медленном огне около 40-50 минут. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Эти простые и вкусные заготовки из бузины помогут вам насладиться ярким летним вкусом в течение всего года. Приятного аппетита!
Заготовка из бузины для варенья
Чтобы приготовить заготовку из бузины для варенья, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг бузины;
- 800 г сахара;
- 1 стакан воды;
- сок и цедра 1 лимона.
Инструкция по приготовлению заготовки:
- Подготовьте бузину, удалив палочки и ополоснув ягоды в холодной воде.
- Смешайте бузину, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения.
- Варите смесь на небольшом огне около 30 минут или до получения желаемой консистенции.
- В конце варки добавьте сок и цедру лимона для придания варенью свежести и аромата.
- Готовую заготовку переложите в стерильные стеклянные банки и закатайте.
- Оставьте варенье для остывания при комнатной температуре, затем храните в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть вкусная заготовка из бузины для варенья, которую можно использовать для приготовления десертов, напитков и других блюд в течение всей зимы.
Компот из бузины на зиму
Чтобы приготовить компот из бузины, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Бузина черная (ягоды) | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 1 л |
Инструкция по приготовлению компота из бузины на зиму:
- Подготовьте бузину черную: промойте ягоды, удалите палочки и листики.
- Положите бузину в кастрюлю и залейте водой.
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.
- Доведите компот до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут.
- Добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите компот.
- Разлейте компот по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Поместите банки с компотом в холодное место для хранения.
Готово! Теперь у вас есть вкусный компот из бузины, который можно наслаждаться в холодное время года. Храните компот в прохладном темном месте и употребляйте по желанию.
Приятного аппетита!
Сироп из бузины на зиму
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 кг | ягоды бузины черной |
| 1 кг | сахар |
| 2 л | вода |
Приготовление:
- Промойте ягоды бузины и отделите их от плодоножек.
- Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
- Доведите ягоды до кипения и варите около 10–15 минут.
- Снимите с мелкоцветкового сиропа, перекладывая его через марлю или сито.
- Верните сироп в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь.
- Доведите сироп до кипения и варите его в течение 5 минут.
- Готовый сироп разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Сироп из бузины отлично подходит для приготовления горячих и холодных напитков, а также как добавка к десертам и выпечке. Храните сироп в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!